AGRODIGITAL Las inspecciones de la FVO en 2013 se centrarán en seguridad alimentaria y bienestar en el transporte

18 de enero de 2013

La Oficina Veterinaria y Alimentaria de la UE (FVO) ya ha establecido su programa e inspección para 2013. Realizará 249 inspecciones, de las que la mayor parte estarán centradas en la seguridad alimentaria (un 68%), en temas tales como el paquete higiene en carne y leche, alimentación infantil, carne de pollo y control de Salmonella. Un 13% se va a dedicar a sanidad y bienestar animal. En el caso de la sanidad se va a auditar los programas de control y erradicación de Peste Porcina Africana, Peste Porcina Clásica, brucelosis y enfermedades de la acuicultura. En bienestar animal, la mayoría de las inspecciones van a ir dirigidas a la protección de los animales durante el transporte. De las inspecciones previstas, el 64% se realizarán en la UE, el 31% en países terceros y el 5% en países candidatos. Las principales áreas de inspección serán la seguridad alimentaria y la sanidad animal. España es uno de los 11 países en los que se va a llevar a cabo una revisión post-auditoría, para verificar los avances conseguidos tras la auditoría general que se realizó en 2008. Asimismo, se van a llevar a cabo una serie de inspecciones en: residuos y contaminantes en animales vivos y productos animales, pesticidas, carnes frescas-productos cárnicos-carnes separadas mecánicamente, productos de la pesca, contaminantes, focos de Pomacea y Epitrix spp, agricultura ecológica, seguridad de los piensos y carne de ave.

AGRODIGITAL Mayor cosecha mundial de maíz, según el CIC

18 de enero de 2013

El Consejo Internacional de Cereales (CIC), en su último informe mensual publicado ayer, ha revisado al alza su estimación de producción mundial de cereales en 2012/13. La ha incrementado en 15 Mt en comparación con las cifras barajadas en noviembre hasta los 1.777 Mt. Mientras que las cifras de trigo apenas han variado, las del maíz han subido. El CIC estima una producción mundial de trigo de 656 Mt, es decir, 2 Mt más que lo estimado hace dos meses pero 40 Mt menos que en la campaña anterior. El consumo no varía, con lo que las existencias final de campaña quedarían en 174 Mt, que sería un 22% menos que en la campaña precedente y la cifra más baja en las últimas 4 campañas. En cuanto a la producción mundial de maíz, el CIC la estima en 845 Mt, unos 15 Mt más que lo estimado en noviembre por la revisión al alza de las cifras de EEUU, China y Argentina. A pesar del incremento, la producción en 2012/13 sería 32 Mt menos que en la campaña precedente, aunque más alta que la registrada en 2010/11 y 2009/10. El CIC también ha revisado el consumo al alza, con lo que las existencias de final de campaña se situarían en 113 Mt, un 20% menos que la campaña anterior y sería la cifra más baja de las últimas 4 campañas. El CIC destaca que las existencias de los 4 principales exportadores se colocarían un 46% por debajo de la media de los últimos 5 años. La producción mundial de soja se estima en 271 Mt frente a los 267 Mt previstos en noviembre. La revisión al alza es consecuencia de las mejores cosechas previstas en Brasil y en Argentina. Las existencias final de campaña previstas llegarían a 29 Mt, un 6% que la campaña anterior.

Cambia la valorización de la canal por la creciente demanda de los despojos y subproductos
Desde 2009 se ha observado un creciente cambio en la valorización de las canales animales. Inicialmente, la valoración de la canal era en función de los cortes de más valor, pero ahora, los despojos y subproductos van teniendo cada vez más peso, de acuerdo con un informe elaborado por Rabobank. Varios son los motivos que han promovido el cambio, como la crisis económica que ha provocado que los consumidores demanden piezas más baratas; la mayor demanda de productos procesados por la mayor participación de la mujer en la vida laboral; la preferencia por los despojos en Asia, que está aumentado sus importaciones; el cada vez mayor número de subproductos animales demandados por la industria cosmética y farmacéutica y el descenso del censo de reproductoras porcinas en la UE y en EEUU por lo que las industrias procesadoras de carne han aumentado su fuentes de materias prima en el mercado porcino.
Desde hace tiempo, el consumo directo de despojos y subproductos ha descendido al tiempo que aumentaba el poder adquisitivo del consumidor y podía permitirse piezas más caras. Siguiendo esta teoría, el consumo de despojos tendría que ir disminuyendo a medida que aumentara el nivel de vida, pero la diferencia es que en Asia, muchos despojos son considerados como delicatessen, por lo que es previsible que continúe la demanda a largo plazo. Por tanto, Rabobank estima que el cambio en la valoración de las canales será permanente. El informe también señala que como las empresas cárnicas van a aumentar el procesado de despojos, las industrias que se dedican exclusivamente al procesado de estas piezas van a tener más competencia, por lo que se verán obligadas a reforzar su posición en la cadena de valor.

AGRODIGITAL Nueva normativa sobre el aturdimiento de los corderos y cabritos

17 de enero de 2013

La AESAN prepara un real decreto para adaptar a la realidad española el Reglamento (CE) nº 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza. – Los corderos y cabritos se podrán aturdir con corrientes mínimas de 0,3 Amperios. – El estudio que ha permitido esto fue posible gracias al dinero recaudado por INTEROVIC a través de la Extensión de Norma.

El día 1 de enero entró en vigor el Reglamento (CE) nº 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza. En éste se establece que la intensidad eléctrica mínima para el aturdimiento previo al sacrificio de los corderos y cabritos debe ser de 1 Amperio. A lo largo de 2012, en algunas CC.AA., se comenzó a exigir este parámetro, lo que provocó la aparición de lesiones en las canales y pieles, ocasionando importantes pérdidas económicas en este subsector ganadero.

Por este motivo, la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, INTEROVIC, entidad que agrupa los intereses de productores, industria, comercializadores del sector cárnico ovino y caprino y curtidores de piel, encargó al Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias, IRTA, la realización de un estudio científico para conocer y establecer cuál es la intensidad de corriente mínima para conseguir el aturdimiento de los animales en función de la especie y peso al sacrificio de acuerdo con lo que se produce en nuestro país. El ‘‘Estudio de la eficacia del aturdimiento eléctrico con intensidades de corriente inferiores a 1 Amperio en corderos y cabritos’’ fue presentado en público por INTEROVIC en la ‘‘Jornada de Bienestar animal en el sacrificio’’ que la AESAN celebró el pasado 28 de noviembre. En el mismo se demuestra que aplicando una intensidad eléctrica mínima 0,3A los animales quedan completamente inconscientes. Basándose en los resultados del Estudio promocionado por INTEROVIC la AESAN está preparando un real decreto para adaptar a la realizad española, corderos menores de 30 kilos en vivo y cabritos de menos de 10, el Reglamento (CE) nº 1099/2009 relativo a la protección de los animales en el momento de la matanza, estableciendo que, en ambos casos, se podrán aturdir con corrientes mínimas de 0,3 A.

Este trabajo constituye el primer proyecto de interés general desarrollado por INTEROVIC con fondos procedentes de las aportaciones de todos los agentes del sector a partir de la Extensión de Norma publicada el 13 de septiembre en el Boletín Oficial del Estado (Orden AAA/1934/2012).

LA PROVINCIA Agüimes premia quesos de Telde, Santa Lucía y Valsequillo en la cata insular

17 de enero de 2013

El próximo domingo entrega los trofeos en un acto dentro de la festividad de San Sebastián
Una nueva edición de la cata insular de queso villa de Agüimes se celebró el pasado viernes, coincidiendo con las fiestas patronales en honor a San Sebastián, ligadas a los productos típicos del municipio y a las actividades rurales de la villa.

La cata de queso de San Sebastián abre el año como el primer evento quesero dentro de las primeras fiestas del año relacionadas con el mundo rural y se va consolidando dentro del programa de catas de queso que se reparten a lo largo y ancho de la geografía de Gran Canaria.

En el evento, que se celebró en el Restaurante Señorío de Agüimes, acudieron 32 quesos de 23 queserías de trece municipios de la isla para ser evaluados por un comité de expertos y consumidores de queso. Así, por medio del análisis sensorial, se evaluaron las queserías que presentaron productos de mayor calidad en las diferentes categorías.

El próximo domingo 20 de enero, festividad de San Sebastián, en la Plaza de Nuestra Señora del Rosario se entregarán los premios de las distintas categorías: Queso tierno: Quesería El Parral. Ingenio; queso tierno: Quesería María Luisa. Telde; queso Semicurado de Cabra: Quesería Buen Pastor. Santa Lucía; queso Semicurado de Cabra: Quesería Roque Grande. Valsequillo; queso Semicurado de Mezcla: Quesería Buen Pastor. Santa Lucía; queso Semicurado de Mezcla: Quesería Roque Grande. Valsequillo; queso Curado de Cabra: Quesos Los Corralillos. Agüimes; queso Curado de Mezcla: Quesería Campos de Guía. Santa María de Guía.

Las catas de queso que se realizan en los diferentes municipios de Gran Canaria sirven a las muchísimas queserías participantes en estos eventos como medio de evaluar sus productos dentro del mercado quesero canario. Las queserías de Agüimes, en concreto, y de Gran Canaria, en general, tienen la oportunidad de realizar una muestra de sus productos.

CANARIAS 7 España alcanza el estatus «libre del serotipo 8» del virus de la lengua azul

17 de enero de 2013

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha declarado a España como «libre de serotipo 8 del virus de la lengua azul», después de que Campo de Gibraltar (Cádiz), último territorio considerado en España como zona restringida por este serotipo, lograra este estatus.
Según ha indicado el Ministerio en un comunicado, esta declaración está avalada por la decisión del «Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal» (SCoFCAH) celebrado en Bruselas ayer, 15 de enero, tras presentar los resultados del Programa Nacional de Vigilancia de la lengua azul, que han demostrado la ausencia de circulación del serotipo 8 durante 2 años, requisito necesario para la declaración de libres de un serotipo.
El serotipo 8 del virus de la lengua azul apareció en España por primera vez en enero de 2008, con origen en los países del norte de Europa que habían sido afectados por el virus desde 2006.
El sistema de vigilancia de la enfermedad implantado en España permitió la detección temprana de la entrada de las incursiones del nuevo serotipo en España, y la puesta en marcha de rápidas y eficaces medidas de control, basadas en la vacunación masiva de los animales y en el control de movimientos, lograron una limitada diseminación del mismo.
Actualmente en Europa tan sólo las islas de Córcega, en Francia, y Cerdeña, en Italia, se mantienen como zona restringida por el serotipo 8.
El ministerio ha destacado que este significativo avance en la lucha contra la enfermedad, que facilita en gran medida las exportaciones de ganado vacuno, ovino y caprino procedentes de España, ha sido posible gracias al esfuerzo de los sectores implicados, tanto los servicios veterinarios oficiales y privados, los ganaderos, los laboratorios y la industria farmacéutica.

AGRODIGITAL El agua mejora la ganancia media diaria de peso en los terneros

16 de enero de 2013

El agua es una parte importante del cuidado de los terneros. Es el ingrediente más esencial y más barato en su dieta. Influye de manera muy positiva en la ganancia diaria de peso y en la tasa de conversión de los alimentos. Además es muy beneficiosa para el desarrollo del rumen y ayuda en la digestión y la función metabólica de la pantorrilla.

Un estudio realizado por AF Kertz en Ralston Purina detectó que el aumento de peso de un ternero entre el nacimiento y las cuatro semanas de edad se reducía en un 38% si el animal no recibía agua. La ganancia media de peso pasaba de los 309 gr/día. También, los terneros que no tenían agua vieron reducido su consumo de starter en un 31%, pasando de 11,8 gr/día si tenían agua a 18,8 gr/día si no la tenían.

La Asociación de Terneros de Ontario recomienda que a los terneros de menos de 2 semanas, aunque beban poco agua, habría que darles acceso a la misma para que el animal se acostumbre a tenerlo disponible. A medida que se van haciendo mayores van a ir bebiendo más agua. Además en el verano, el agua fresca es recomendable para ayudar a reducir el estrés por calor.

Un ternero de 180 kg se requiere de 10 a 30 litros de agua al día, dependiendo de factores como la temperatura, la humedad y el contenido de materia seca de la dieta. También es aconsejable medir el pH, el contenido mineral y el recuento bacteriano en el agua que se proporciona a los animales.

EUROCARNE Los británicos demandan información sobre el uso de transgénicos en la alimentación animal

16 de enero de 2013

Un informe elaborado por la agencia para la seguridad alimentaria del Reino Unido (FSA) ha puesto de relieve que dos tercios de los encuestados solicitan que en el etiquetado de la carne y los productos cárnicos se incluya información sobre si los animales con que han sido elaborados han sido alimentados con transgénicos.
El ministro de Agricultura de este país, Owen Paterson, ha destacado también que los consumidores deben saber que los transgénicos son una innovación segura y benéfica y que en el Reino Unido no se está desarrollando ningún cultivo transgénico.
Algunos países europeos utilizan un etiquetado en el que se indica la ausencia de OGM aunque toleran algunos ingredientes. Sin embargo, en el Reino Unido no existe este sistema de etiquetado.

LA PROVINCIA Valsequillo abre una central insular de compras para abaratar productos agrícolas

16 de enero de 2013

El consejero de Agricultura y el alcalde defienden una nueva gestión del campo

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Cabildo de Gran Canaria, Francisco Santana, presentó en Valsequillo la nueva central de compras Agrícola y Ganadera de Gran Canaria, de ámbito insular y con sede en este municipio de las medianías.

Al acto acudieron también el alcalde de Valsequillo, Francisco Atta; el concejal de Agricultura y Ganadería, Francisco Sánchez, y Julián Santana, presidente de esta central de compras, cuya finalidad será la gestión y promoción de todo tipo de actividades agrícolas y ganaderas.

La nueva central de compras servirá «para abaratar y mejorar el coste de la producción, sobre todo el insumo, la maquinaria, la alimentación del ganado y semillas», según explicó Francisco Sánchez, quien añadió además que «se seguirá avanzando en la mejora del plan de regadío municipal en apoyo a la comunidad de regantes y el consorcio». El edil destacó la importancia de la unión entre ganaderos y agricultores.

‘Agrícola y Ganadera de Gran Canaria’ es una sociedad sin ánimo de lucro que dará servicio al municipio, pero también tendrá ámbito insular, dado que cuenta ya con socios de fuera de Valsequillo. Esta central de compras cuenta con subvención por parte del Cabildo de Gran Canaria, que apoya el sector agrícola-ganadero y que se plantea «coger parcelas de terreno para que también puedan subsistir plantando ese terreno propiedad del Cabildo, que de nada sirve tenerlo baldío sin producción», según Francisco Santana, consejero insular de Agricultura y Ganadería.

Por su parte, el alcalde de Valsequillo, Francisco Atta, destacó la importancia que tiene para el municipio el sector agrícola y ganadero, y por ende esta nueva central de compras. «Creemos que debe ser meta fundamental para reactivar la economía y dar empleo al municipio. Queremos que este centro sea la casa común de los agricultores y ganaderos».

Los ganaderos canarios lanzan una llamada de auxilio y exigen al Gobierno que abone la ayuda de Estado del Posei

– Calculan que las cantidades impagadas desde 2009 podrían superar los 11 millones de euros, y ponen en riesgo la pervivencia de los productores de las Islas.

– El sector, reunido hoy en Lanzarote con fabricantes de pienso y empresas de transformación, denuncia que asumen incrementos de costes de hasta el 120% anual.

El sector ganadero de Canarias acusó hoy jueves, 14 de marzo, en Lanzarote al Gobierno regional de estar asestando la puntilla final a la producción de leche de bovino y caprino en las Islas. La falta de pago de las ayudas de Estado del Posei de los últimos cuatro años ha conducido a los empresarios a un fortísimo endeudamiento con sus proveedores, que arriesga su continuidad.

En una declaración conjunta con los fabricantes y comercializadores de pienso y las empresas de transformación de leche, los ganaderos reclaman una solución inmediata al Ejecutivo canario. Las cantidades impagadas, según el cálculo realizado por el sector, podrían superar los 11 millones de euros, y afectarían a productores de leche de bovino, caprino y ovino de las siete Islas.

Aseguraron que desde el año 2010 hasta la fecha, han estado soportando en Canarias un espectacular incremento de costes derivados del alto precio internacional del cereal y la alimentación del ganado, con la consecuente asfixia de unas empresas que asumen incrementos anuales de entre el 50 y el 120% del coste de producción.

Impagos desde 2009

Entre otras medidas, la ayuda de Estado del Posei incluyó subvenciones al productor de leche de vaca de 82 euros por tonelada, y al productor de leche de cabra de 144 euros por tonelada, aprobadas por la Comisión Europea en abril de 2009. Hasta el año 2011 solo se ha abonado un pequeño porcentaje de estas cantidades, que en 2012 están íntegramente pendientes de pago por parte del Gobierno de Canarias, responsables de su gestión y abono.

Los productores echan en falta mayor implicación del Gobierno regional ante una situación de crisis generalizada y sin antecedentes conocidos, que ha derivado en una bajada muy significativa del consumo y una bajada de precios que afecta muy principalmente a los subsectores del ovino y el caprino, que afrontan, además, la competencia de las importaciones foráneas, fuertemente subvencionadas por el Régimen Específico de Abastecimiento (REA).

Además, las pequeñas empresas y autónomos encuentran enormes dificultades para acceder a ningún tipo de financiación, porque además de la situación financiera, tanto SOGAPYME en Las Palmas como SOGARTE en Tenerife, sociedades de avales de Canarias excluye expresamente al sector ganadero como posibles beneficiarios de sus líneas de avales.

Los ganaderos arrastran grandes deudas con importadores, comercializadores, cooperativas, fabricantes de la alimentación, Agrupaciones de Defensa Sanitarias, medicamentos, y Seguridad Social.

Los portavoces del sector añadieron que, de forma subsidiaria, los Cabildos insulares pueden asumir el pago. Debido a que estas cantidades fueron aprobadas como ayudas de Estado, consideran que no existe impedimento legal alguno para que las corporaciones puedan efectuar los pagos, habilitando una partida económica suficiente para ello, o bien tramitando una operación de crédito específica por trámite de urgencia.

Financiación insuficiente

Agregaron, asimismo, que con fecha 1 de marzo, el Boletín Oficial de Canarias publicaba la orden de 19 de febrero de 2013 que recoge las modificaciones efectuadas en el Posei, que margina al sector caprino por quinto año consecutivo, pues relega un 85% de su ficha financiera a una eventual financiación adicional, es decir fondos del Ministerio y Gobierno de Canarias, a sabiendas de que no la van a cobrar, como viene sucediendo desde 2009.

En opinión de los empresarios reunidos en Lanzarote, no se puede seguir engañando de esta forma al primer subsector ganadero canario, al que se asigna el 3,775% de los fondos, cuando por su peso económico le corresponde el 19,66%.

De hecho, sobre la base de su peso económico en el conjunto del sector primario, a la ganadería debería corresponderle un 29,5%, del total de la ficha financiera Comunitaria del POSEI, y percibe tan solo un 12,13. Esto se traduce en la percepción de 24,2 millones de euros anuales, cuando, según el cálculo que han efectuado, podría corresponderles alrededor de 59 millones.

Lanzarote acoge mañana una reunión de ganaderos, fabricantes de pienso y empresas transformadoras de leche para analizar la crisis del sector

• Los asistentes al encuentro, que tendrá lugar a las 12.00 horas en la Sala 2 del Cabildo de Lanzarote, atenderán a los medios de comunicación al comienzo de la reunión

• Se presentará un documento común que condena la actuación del Gobierno de Canarias y exige que se adopten medidas urgentes para paliar la situación

Un nutrido grupo de representantes del sector Ganadero, fabricantes de pienso y empresas transformadoras de leche de toda Canarias, se reunirán mañana jueves, 14 de marzo de 2013, a las 12.00 horas, en la Sala 2 del Cabildo Insular de Lanzarote, con el fin de analizar la crítica situación en que se encuentra la Ganadería en las Islas.

Durante la reunión se presentará un documento común que condena la actuación del Gobierno de Canarias y exige que se tomen medidas urgentes para paliar la grave crisis del sector, que soporta incrementos brutales en el coste de las materias primas y una deficiente financiación.

Se exigirá al Gobierno de Canarias que pague por vía de urgencia y de forma inmediata las cantidades pendientes de abono del Posei a los productores de leche de cabra, oveja y vaca entre 2009 y 2012, según lo aprobado por la Comisión Europea en el año 2009.

Denunciaron, asimismo, que el Gobierno regional margina y maltrata al sector caprino, a pesar de ser el más destacado de la cabaña canaria y el segundo en importancia de todo el territorio nacional, actualmente abocado a la desaparición por falta de apoyo económico.

Los portavoces del sector añadieron que, de forma subsidiaria, los Cabildos insulares pueden asumir el pago. Debido a que estas cantidades fueron aprobadas como ayudas de Estado, consideran que no existe impedimento legal alguno para que las corporaciones puedan efectuar los pagos, habilitando una partida económica suficiente para ello, o bien tramitando una operación de crédito específica.

El sector confirma, además, que el Boletín Oficial de Canarias, por quinto año consecutivo, deja un 85% de la ficha financiera del Posei para la Ganadería supeditado a la disposición de financiación adicional, a sabiendas que no se va a cobrar, asignando apenas un 3,77% de los fondos disponibles, cuando por su peso económico le correspondería un 19,66%.