28 de enero de 2013
Los datos oficiales y Agate confirman el crecimiento del censo bovino, caprino y porcino en los últimos años en la Isla, si bien cada vez hay menos ganaderos, lo que se traduce en mayor concentración empresarial y profesionalización.
«Cuando era pequeño, en mi entorno había 17 familias con vacas. Hoy en día, hay más vacas en ese mismo sitio, pero las tengo solo yo». Quien habla así conoce muy bien el subsector ganadero de las Islas. Se trata de Pedro Molina, presidente de la Asociación de Ganaderos de Tenerife (Agate), quien tiene claro que su actividad ha ido creciendo en los últimos años en cuanto al número de animales («nunca antes hubo tantas cabras en la Isla», asegura), aunque esto ha ido en paralelo a la reducción del número de personas que viven de esta tradición.
Según subraya, esto tiene cosas malas, como el desapego de las costumbres y hábitos rurales, pero también buenas, ya que la concentración empresarial se traduce en mucha más competencia.
Las cifras oficiales del Gobierno de Canarias certifican sus palabras y los últimos datos, de 2010 (ya que, al igual que las agrícolas, se trata de estadísticas complejas), evidencian el crecimiento en lo que toca al ganado bovino, caprino y porcino tinerfeño respecto a 2009 y 2008. La única excepción se produce en el ovino, con una reducción de 11.055 unidades de 2009 a las 8.748 registradas en 2010.
Con relación al resto de Islas, sin embargo, Tenerife aún está lejos (en la tónica habitual) de Fuerteventura y Gran Canaria en cuanto al número de cabras, si bien lidera el censo de cochinos, lechones y verracos. El bovino y el ovino lo encabeza Gran Canaria, aunque Nivaria es referente en aves de corral y conejos. La provincia tinerfeña lo hace con las gallinas.
Cabras registró la Isla en 2010, cifra que contrasta con las 55.747 de 2009 o las 56.704 de 2008. En cuanto al bovino, se pasó de las 4.667 unidades de 2009 o las 4.686 de 2008 a las 4.849 de 2010, mientras que, en lo relativo a cochinos, lechones y verracos, se ha pasado de los 29.589 de 2008 a los 32.531 de 2010.